Dienstag, 30. November 2010

KulturSPIEGEL: Survival of the Fattest

Mit herzlichem Dank an Katha, die mich darauf hingewiesen hat, möchte ich euch hier diesen durchaus unterhaltsamen, wenn auch etwas Cupcake-feindlichen Artikel aus dem KulturSPIEGEL zeigen.

Der Kommission zum Schutz indigener Backwaren-Arten (KoSIB) wurden in letzter Zeit vermehrt Exemplare einer relativ neuartigen Spezies zugesandt: Der Cupcake (lat. Placenta amicta) breitet sich rasant im heimischen Back-Biotop aus und gefährdet das deutsche Weihnachtsgebäck. Beim Cupcake handelt es sich damit um eine sogenannte invasive Art.


Und das Fazit, dem ich mich durchaus anschließen kann:

Denn bislang hat sich nur eine Methode der Schädlingsbekämpfung als wirksam erwiesen: Esst sie alle auf!

Montag, 29. November 2010

Himbeerig

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Für 12 Cupcakes braucht ihr:
300g gefrorene Himbeeren
125g Zucker
125g Butter
2 Eier
1TL Natron
1TL Backpulver
175g Mehl

Himbeeren pürieren und mit etwa 2 EL Zucker aufkochen, dann kaltstellen.
Butter und Zucker mit einem Mixer ca. 5 Minuten schaumig rühren. Danach die Eier einzeln gut unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz mischen. Dann abwechselnd das Mehlgemisch mit 150g abgemessenem, kaltem Himbeerpüree unter die Buttermasse rühren. Die Formen zu etwa 2/3 mit dem Teig füllen. Etwa 20 - 25 Minuten bei 180°C backen.

Als Frosting habe ich mich für die Cream Cheese Buttercream von Martha Stewart entschieden.
Dafür braucht ihr:
85g Frischkäse (Zimmertemperatur)
60g Butter (Zimmertemperatur)
65g Himbeerpüree
Puderzucker nach Bedarf

Butter und Frischkäse etwa 30 Sekunden lang miteinander verrühren, danach das Himbeerpüree einrühren. Dann auf der niedrigsten Einstellung weiterrühren und langsam den Puderzucker zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Vor dem servieren einige Zeit kaltstellen, damit die Creme etwas fester wird, sonst gibt's Gematsche. :)

Samstag, 27. November 2010

Sweet as...

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Eltern von Babies (Kleidergröße 50 bis 92) sollten sich schnell zu C&A begeben, denn dort gibt es dieses zuckersüße Langarmshirt. Es lohnt sich auch ein Gang in die nächste Filiale, in der hiesigen war das Set auf €4,50 heruntergesetzt.
Und bitte dran denken, dass C&A-Kinderkleidung oft eine Nummer kleiner ausfällt!

Freitag, 26. November 2010

Testessen: "Royal Cupcakes"

Anfang der Woche verschlug es mich ausnahmsweise mal wieder nach Köln, und da konnte ich natürlich an Royal Cupcakes nicht vorbeigehen. Seit ich im Mai mal dort reinschnuppern durfte, bin ich Fan, und so kamen also Pocahontas, Carla Bruni und das Krümelmonster mit mir nach Hause.

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Leider, leider durfte ich sie nicht alle selbst essen, sondern musste mit meiner Mutter und meinem Mann teilen. Tja.

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Carla war definitiv der allgemeine Favorit. Hinter dem prominenten Namen verbirgt sich ein Lavendel-Vanilla-Cupcake mit lila Lavendel-Buttercreme (mit Glitzer!), dazu ein lila Marzipan-Veilchen.
Bei Lavendel denkt man ja nicht zwangsläufig direkt "Lecker!", aber die Skepsis war in diesem Fall definitiv ungerechtfertigt. Die Süße hält sich im Rahmen, der Lavendelgeschmack ist genau richtig, nicht zu aufdringlich aber auch nicht zu blaß.
Kostenpunkt €2,60, was für diesen tollen Cupcake ein absolutes Schnäppchen ist.

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Pocahontas besteht aus Vanille-Walnuss-Teig mit Cream-Cheese-Ahorn-Buttercreme und glitzernden Marzipan-Blättern und fand hier ebenfalls großen Anklang. Die Walnussstückchen waren klasse, die Creme war super locker und fluffig. Lediglich den versprochenen Ahorngeschmack habe ich vergeblich gesucht, ich fand, die Creme schmeckte auch eher nach Marzipan. Trotzdem sehr lecker und stimmig kombiniert.
Kostet €3.

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Das Krümelmonster (Schoko-Cupcake mit Cookies&Cream-Icing und Oreo-Cookie) ist ein Cupcake-Klassiker und durfte deshalb natürlich nicht fehlen, auch wenn ich selbst die weißen Oreos nicht ganz so gerne mag. So war dieser Cupcake meiner Meinung nach auch der Schwächste der drei, was aber nicht heißt, dass er schlecht war (nicht annährend!). Die Creme war mir etwas zu süß, das bleibt bei Verwendung von Oreos aber einfach nicht aus.
Kostet €2,80.

Es ist zu schade, dass die Cupcakes doch eher hochpreisig sind, sonst wären sicher noch mehr davon mit in meine Tasche gewandert, so muss ich einfach bald wieder einen Grund finden, noch mal nach Köln zu fahren... :)

Donnerstag, 25. November 2010

Blauer Samt

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Blue Velvet Vanilla Cupcakes mit Vanille-Buttercreme

Sind leider nicht so wirklich was geworden. :/ Zu kurz, zu lang gerührt, keine Ahnung. Na ja, schmecken trotzdem, auch wenn sie nicht so schön aussehen.

Dafür war dies der erste Testlauf mit meiner neuen Wilton 1M-Tülle. Sieht sehr hübsch aus, auch wenn ich den Abschluß nicht so schön finde. Mag aber auch an der relativ festen Buttercreme liegen, vielleicht kriegt man mit Cream Cheese eher eine schöne Spitze hin. Muss noch getestet werden.
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